市场冷库设计方案[冷库设计规范]

　　生姜是我们生活中的必须品，在清晨的每个菜市场摊位上面都有，在国内大多地区都有种植，生姜的保存方法有很多，传统上习惯上多用窖藏、堆藏、麦藏等多种方式。近年来由于生姜价格贵，在网络上流传着“姜你军”等说法，生姜冷藏保存提高生姜的价格成为了很多商家去考虑的事情。那么生姜保鲜冷库有哪些方法呢，今天晶雪制冷小编就给大家好好说说。

　　一、生姜的贮藏特性：

　　 姜性喜温暖湿润，既怕冷有怕热，只有在恒温库中才能保证生姜的品质，生姜贮藏温度一般保证在15℃为最佳，相对湿度在65%左右，贮藏过程中，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。

　　二、生姜保鲜冷库贮藏方法：

　　1、生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜，姜表面光洁，贮藏前的生姜在霜前收获。贮藏的生姜要求不能带泥，带泥过湿的可稍加晾晒。

　　2、将采收后的生姜装入包装袋汇总，包装不易过大，防止挤压损伤。

　　3、生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。

　　4、将预冷过后的的生姜存放如冷库中，进行长期保存。

　　三、生姜冷库预处理方法：

　　 收获初期的生姜脆嫩、易脱皮，入库后控制库温在17℃左右为宜，以利“圆头”（刚入贮的生姜易脱皮，先在较高的温度下使根茎逐渐老化，不再退皮，剥除的茎叶伤痕逐渐长平，顶芽长圆，使姜的耐贮性提高，此法称“圆头”）。如果冷库温低于17℃，可在库内放置电暖气来提温，30-40天后再降至13℃-14℃。

　　 晶雪制冷主营：生姜保鲜冷库建造、果蔬冷库安装、食品冷库安装、化工冷库建造等。